Velkommen til Ystelyst Håndverksysteri

I samspill med dyr og natur produserer vi et utvalg av smakfull og spennende håndverksmat!

Her kan du bli kjent med våre produkter og historien bak.

Det siste året har vi jobbet med å få på plass alt til melkeproduksjon og godkjente lokaler til melkeforedling og ysting. I vårt ysteri skal vi foredle melka til forskjellige produkter.

Om oss

Gården drives av Eric og Flora Nine. Sammen med våre tre barn bor og driver vi gården Nordre Berg i Auggedalen i Vestre Gausdal.

I 2018 fikk vi våre første fem geiter. Siden den gang har flokken vokst, og vi har nå 34 melkegeiter. Vi har hele veien hatt et mål om å bruke melka til osteproduksjon. 

Selve ysteridrømmen har levd i oss i mange, mange år. Vi har nå fått muligheten til å leve ut vår drøm. Våren 2022 skal osteproduksjonen starte.

Seterdrift 

Sommeren 2022 startes det opp seterdrift på den ærverdige Ulsrudsetra i Gausdal Vestfjell. Setra tilhører Ulsrud gårdsmuseum i Vestre Gausdal. Nå er det nesten 50 år siden det var geit der. Geitene skal hjelpe til med viktig landskapspleie i viktige seter- og naturvernområder.

Geitene vil bli melket på setra ifra sommeren 2022, og så snart seterysteriet er ferdigstilt vil vi også yste ost på setra!

I sommer vil vi melke på Ulsrudsetra.

Økologisk

Vi driver økologisk og har blitt godkjent av Debio ifra desember 2021. Vi er opptatt av hva geitene spiser og hvordan dem trives, fordi det har en betydning for melkens kvalitet. Vi vil underveis jobbe med mer og mer kortreist kraftfôr og grovfôr og utbedre bedriften som løpende mål.

Mer info om oss finner du her

Følg med oss på sosiale medier!