Produkter
Ystelyst håndverksysteri er et økologisk ysteri i Vestre Gausdal. Her foredler vi all melka fra geitene våre og yster forskjellige oster av fersk upasteurisert melk. I samspill med dyr og natur produserer vi et utvalg av nydelig og smakfull håndverksmat!
Hvit geitost
En halvfast geitost laget av fersk upasteurisert geitemelk på tradisjonell vis. Denne osten lager vi også med Bukkehornskløver. Disse ostene får en god naturskorpe under modninga, dannet av villmugg.
Hvit Geitost
Hvit Geitost blir laget av rå geitemelk og blir modnet med naturskorpe. Den kommer som ung, lagret og vellagret og seterost! Vellagret har vi svært begrenset av.
Vår vellagret Hvit Geitost fikk sølv i osteVM 2023
Kremost
En frisk ost laget av nysila upasteurisert geitemelk. Lettsaltet. naturell eller med krydder fra Aukrust Gard og Urteri. Denne osten er helt nydelig som desertost med ferske bær eller en god syltetøy! Eller klassisk med valnøtter og honning!
Hvitstubb
Chevre-type hvitmuggost framstilt av rå dagfersk geitemelk, håndformet med tålmodighet, takknemlighet og glede! Denne fine osten fikk sølv i OsteVM 2023!
Lilleblomst
En modna kremost laget av nysila upasteurisert geitemelk. En ost som bare bør smakes! Frisk og spennende i smak. Leveres mild eller litt mer modent til de som liker det!
Lystig! Feta-type
Kulturmelka vår er herlig frisk og mild. Den kan brukes som drikke slik den er eller blande med ferske eller frosne bær. Supert å bruke i vaffelrøre også!
Framstilt av dagfersk spenevarm rå geitemelk
Kulturmelk
Kulturmelka vår er herlig frisk og mild. Den kan brukes som drikke slik den er eller blande med ferske eller frosne bær. Supert å bruke i vaffelrøre også!
Framstilt av dagfersk spenevarm rå geitemelk
Kefir
Kefiren vår er rik på forskjellige gode melkesyrebakterier og gjærarter som gir en unik smak på den naturlige råe melka som geitene gir oss. En rik og herlig frisk og mild smak. Den kan brukes som drikke slik den er eller blande med ferske eller frosne bær. Supert til å bruke i ulike bakeoppskrifter også!
Framstilt av dagfersk spenevarm rå geitemelk!
Yoghurt
Geiteyoghurt av dagfersk pasteurisert geitemelk! fantastisk frisk og god!
Spekepølse geit
Våre speka geitepølser er laget av rent geitekjøtt etter gammel oppskrift i samarbeid med Lunde Gårdsmat.
Kjøttet blir fermentert før pølsene blir stappet. Deretter blir de røkt med orflis og hengt til videre modning og tørking.
Ingrediensene er kun salt og tørket rødbet.
Kjekjøtt
Kjekjøtt er en delikatesse som har begynt å bli svært populær – og visste du at det er et av det mest spiste kjøttet i verden? Hos oss kan du få tak i økologisk kjekjøtt på våren og høsten. Ila April tilbyr vi en ekstra delikatesse som vi kaller gourmet-kje. Dette kjøttet er fra ung kje som hovedsaklig drikker melk og dette gir et fantastisk kjøtt.
Geiteskinn
Vi selger vakre kjeskinn som er en unik gave til eksempel fødsel, dåp, bryllup. Eller til hytta, deg selv – eller noen du er glad i!
GrilLyst! halloumi-type
Chevre-type hvitmuggost framstilt av rå dagfersk geitemelk, håndformet med tålmodighet, takknemlighet og glede! Denne fine osten fikk sølv i OsteVM 2023!
Kjøtt fra frilandsgris
På sommeren har vi noen utegriser som koser seg på jordet og i skogen! De lever et lykkelig liv og får spist seg blant annet mett og glad på myse som er igjen etter ystinga! Vi vil gjenta suksessen fra i fjor og du kan nå forhåndsbestille en halv eller hel gris. Du kan følge med hvordan de har det i hele sommeren og dermed vet du hvor maten din kommer fra og sikrer du deg nydelig marmorert kvalitetskjøtt nok til hele familien og til jul!